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Sélections de recettes de cuisine de cuisine de base

Notre choix de meilleures recettes de cuisine de base.

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En cuisine, le commis prépare la mise en place.

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Gilles Eric Séralini

Editions Flammarion - Collection Champs actuel

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Exemple : ris de veau braisés à brun.

Ciseler
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Ciseler de la ciboulette

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Garniture flamande

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Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande

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