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Sélections de recettes de cuisine de cuisine de base

Notre choix de meilleures recettes de cuisine de base.

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Et quoi de neuf docteur ?
Et quoi de neuf docteur ?

Vitamines et bonne mine avec les carottes.

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Voir aussi

Anglaise (A l')
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Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

Parer
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Parer une bande de lard, parer un filet mignon

Braiser
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Exemple : ris de veau braisés à brun.

Rissoler
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Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande

Ciseler
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Ciseler de la ciboulette

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Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

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